Les vendanges 2013 sont terminées. Des vendanges extrêmement tardives cette année avec une amplitude particulièrement courte. La maturation des raisins a avancé très rapidement, à partir du moment où ils étaient prêts à être récoltés. La période de latence qui permet de vendanger sans craindre une maturité trop importante a été écourtée afin d’éviter une perte plus conséquente du fait de la pourriture.
Photo : Stéphane Lissajoux
