Le « Pouilly-Fumé » : un sauvignon unique

Le Pouilly-Fumé : un vin de renommée mondiale

Cultivé à l’époque par les moines bénédictins, le Pouilly-Fumé fait la réputation de Pouilly-sur-Loire depuis des siècles. Les qualités de ce Sauvignon blanc planté en terres calcaires, sa fraîcheur parfois assortie d’une certaine fermeté, ses arômes spécifiques au cépage Sauvignon l’ont fait connaître sur les plus belles tables du monde entier.

Caractéristiques du Pouilly-Fumé

Le Pouilly-Fumé est issu du cépage Sauvignon blanc, à maturité, ces grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée. Le qualificatif « Fumé » se rapporte également aux arômes et au goût de « Pierre-à-fusil » qui se dégage des sols composés d’argile à silex. Ce terroir riche apporte minéralité, finesse et caractère.

Le terroir de Pouilly-sur-Loire

On distingue différents types de sol sur le vignoble de Pouilly-sur-Loire : les calcaires de Villiers et du Barrois, les marnes à petites huîtres du Kimmeridgien et les argiles à silex. L’empreinte de ces terroirs est renforcée par le climat crée par la vallée de la Loire.

Notre sélection des vignerons de Pouilly-sur-Loire

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